uma intolerância alimentar ao GLÚTEN (complexo de proteínas existente em quatro cereais: trigo, aveia, centeio e cevada) que se manifesta de forma permanente e definitiva.
Assim, um doente celíaco não pode de forma alguma ingerir a mais pequena quantidade de glúten!
Os sintomas são diarreia prolongada que pode durar mais de 3 semanas ou até meses, a barriga fica grande, emagrecimento, palidês e irritação.
A doença manifesta-se após a criança comer a primeira papa com glúten! Esta deve ser introduzida aos seis meses de vida e se nesta fase a criança apresentar o sintomas acima descritos deverá ir ao médico para realizar o ratreio da Doença Celíaca.
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